De la granja a la mesa: el movimiento orgánico de Temecula

1. Granja de la canción de la mañana :

   • Ubicada en medio de los sinuosos caminos de Rainbow, a las afueras de Temecula, Morning Song Farm se enorgullece de sus prácticas agrícolas biodinámicas. Un paraíso para las frutas subtropicales como la maracuyá, las guayabas y una miríada de variedades de cítricos, su enfoque gira en torno a tratar la finca como una entidad viva.
   • Los visitantes de la finca pueden participar en recorridos por la finca y talleres que enfatizan los principios de la permacultura.

2. Pastos primarios :

   • Al defender la causa de la agricultura regenerativa, Primal Pastures se asegura de que sus animales, desde pollos hasta ovejas, se críen en pastos, lo que lleva a un ganado más saludable y, por extensión, a productos más saludables.
   • Sus recorridos agrícolas mensuales son un éxito entre las familias, ya que ofrecen una experiencia de primera mano de su enfoque agrícola holístico.

3. Compañía de lavanda de Temecula :

   • Un oasis fragante, esta granja se especializa en cultivar y destilar su propia lavanda. Más allá de los campos aromáticos, abogan por prácticas de agricultura ecológica que respeten la tierra y el delicado equilibrio de su ecosistema.
   • Su boutique muestra la versatilidad de la lavanda, desde aceites esenciales hasta delicias culinarias.

Restaurantes locales que defienden el espíritu de la granja a la mesa

1. COMER mercado :

   • Una verdadera encarnación del espíritu de la granja a la mesa, EAT obtiene la mayoría de sus ingredientes en un radio de 100 millas. Su menú que cambia según la temporada muestra lo mejor de los productos de Temecula.
   • Plato de autor: tostadas de aguacate con huevos frescos de granja y salsa casera.

2. El Restaurante en Ponte :

   • Ubicado dentro de Ponte Winery, este restaurante combina a la perfección el mundo de los vinos con obras maestras culinarias orgánicas. Su compromiso con el abastecimiento local es evidente en la frescura de sus platos.
   • Plato de autor: Pollo a la parrilla marinado con hierbas, acompañado de una mezcla de verduras de origen local.

3. Mérito en Callaway :

   • Con vistas a los exuberantes viñedos, Meritage enfatiza tanto la estética como los sabores de la región local. Sus platos, a menudo combinados con los vinos de Callaway, celebran la rica generosidad agrícola de Temecula.
   • Plato exclusivo: Salmón del Pacífico sellado con una guarnición de verduras frescas de granja.