Comment nettoyer vos courses : assurer la sécurité alimentaire à la maison

Préparez une zone de travail propre : désignez une surface propre, telle qu'un comptoir ou une planche à découper, spécifiquement pour la manipulation des produits d'épicerie. Assurez-vous qu'il est soigneusement nettoyé et désinfecté avant de commencer.

Lavez-vous les mains : Avant de manipuler des produits d'épicerie, lavez-vous toujours les mains à l'eau et au savon pendant au moins 20 secondes. Cela aide à éliminer toute bactérie ou virus potentiel de vos mains.

Trier et jeter les emballages : retirez les produits d'épicerie de leur emballage et jetez tout emballage extérieur inutile, comme les boîtes en carton ou les emballages en plastique. Cela réduit les sources potentielles de contamination.

Rincez les produits frais : Pour les fruits et légumes, rincez-les soigneusement sous l'eau courante. Utilisez une brosse à récurer douce pour les produits à peau ferme, comme les pommes de terre ou les concombres. Cependant, évitez d'utiliser du savon, de l'eau de javel ou d'autres produits chimiques car ils ne sont pas destinés à la consommation.

Désinfecter les articles emballés : Pour les articles emballés comme les conserves, les boîtes ou les bouteilles, utilisez une lingette désinfectante ou un chiffon imbibé d'une solution désinfectante douce pour essuyer les surfaces. Faites attention aux zones à fort contact comme les bouchons, les couvercles ou les poignées.

Désinfectez les sacs de courses réutilisables : Si vous utilisez des sacs de courses réutilisables, assurez-vous qu'ils sont régulièrement lavés et désinfectés. Suivez les instructions du fabricant pour un nettoyage correct.

Nettoyer le panier ou le panier : Si vous utilisez un panier ou un panier, essuyez-le avec une lingette désinfectante avant de l'utiliser. De nombreux magasins proposent à cet effet des lingettes désinfectantes à l'entrée.

Maintenir l'hygiène du stockage des aliments : Une fois que vos courses sont propres et prêtes à être stockées, assurez-vous que votre réfrigérateur et votre garde-manger sont propres et organisés. Conservez les viandes crues séparément pour éviter la contamination croisée et utilisez des récipients de stockage appropriés pour maintenir la fraîcheur des aliments.

Pratiquez une bonne manipulation des aliments : N'oubliez pas de continuer à pratiquer de bonnes techniques de manipulation des aliments, comme séparer les aliments crus et cuits, bien cuire les aliments et réfrigérer rapidement les denrées périssables.