De la ferme à la table : le mouvement biologique de Temecula

1. Ferme de la chanson du matin :

   • Situé au milieu des routes sinueuses de Rainbow, juste à l'extérieur de Temecula, Morning Song Farm est fier de ses pratiques agricoles biodynamiques. Un paradis pour les fruits subtropicaux comme les fruits de la passion, les goyaves et une myriade de variétés d'agrumes, leur approche consiste à traiter la ferme comme une entité vivante.
   • Les visiteurs de la ferme peuvent participer à des visites de la ferme et à des ateliers qui mettent l'accent sur les principes de la permaculture.

2. Pâturages primaires :

   • Défendant la cause de l'agriculture régénérative, Primal Pastures veille à ce que ses animaux - des poulets aux moutons - soient élevés au pâturage, ce qui conduit à un bétail plus sain et, par extension, à des produits plus sains.
   • Leurs visites mensuelles à la ferme sont un succès auprès des familles, offrant une expérience de première main de leur approche agricole holistique.

3. Temecula Lavender Company :

   • Oasis parfumée, cette ferme est spécialisée dans la culture et la distillation de sa propre lavande. Au-delà des champs aromatiques, ils prônent des pratiques d'agriculture biologique respectueuses de la terre et du délicat équilibre de son écosystème.
   • Leur boutique met en valeur la polyvalence de la lavande, des huiles essentielles aux délices culinaires.

Les restaurants locaux défendent l'éthique de la ferme à la table

1. Place de marché EAT :

   • Véritable incarnation de l'esprit de la ferme à la table, EAT se procure la plupart de ses ingrédients dans un rayon de 100 milles. Leur menu tournant selon les saisons présente le meilleur des produits de Temecula.
   • Plat signature : Toast à l'avocat avec œufs frais de la ferme et salsa maison.

2. Le Restaurant du Ponte :

   • Situé au sein de Ponte Winery, ce restaurant allie harmonieusement le monde des vins aux chefs-d'œuvre culinaires biologiques. Leur engagement envers l'approvisionnement local est évident dans la fraîcheur de leurs plats.
   • Plat signature : Poulet grillé mariné aux herbes, accompagné d'un mélange de légumes d'origine locale.

3. Méritage chez Callaway :

   • Surplombant des vignobles luxuriants, Meritage met l'accent à la fois sur l'esthétique et les saveurs de la région locale. Leurs plats, souvent accompagnés des vins de Callaway, célèbrent la richesse agricole de Temecula.
   • Plat signature : Saumon du Pacifique poêlé avec un accompagnement de légumes frais de la ferme.